Yanagiba AUS-8 Poliert Dunkelblauer Urushi Griff 270mm 森平 Klingentyp: Westliches Petty

Klingentyp: Westliches Petty

mit einem Griff aus Büffelhorn und Ebenholz

welche sie zu Messern machen

Japanische Messer sollten immer auf hochwertigen japanischen Wassersteinen geschärft und geschliffen werden

Ihre Klingen haben einen geraden Rücken ähnlich dem Takohiki und eine leicht gebogene Schneide wie beim Yanagiba

Yanagiba AUS-8 Poliert Dunkelblauer Urushi Griff 270mm 森平 Klingentyp: Westliches PettyDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder