Ailleurs 2019 Utan beskrivning övriga hela klasar

övriga hela klasar

Odlad ekologiskt (Ecocert) med låg avkastning på 35 hl/ha

Gamay från 80-åriga stockar i granitrik jord

skinande fruktsyra och en imponerande känsla av lätthet trots djupet – helt utan tyngd eller kännbar alkohol

men vinet fick vila länge innan det buteljerades

Ailleurs 2019 Utan beskrivning övriga hela klasarEn kristallklar och uttrycksfull rgngschampagne p chardonnay frn lieu dit Cornouiller i Fontette. Hr mter druvan den kimmeridgiska kalk och lerjord som ger vinet sin distinkta mineralitet, elegans och djup. Druvorna pressas varsamt i en pneumatisk horisontalpress och vinet jser spontant i ggformad betong, fljt av elva mnaders vila p jstfllningen. Ingen svavel tillstts i ngot steg. Buteljerad utan filtrering i september 2019 och drefter 26 mnader sur