Bianco Conestabile 2022 Kommande Ett läge med historia ända

Ett läge med historia ända tillbaka till klostrens tid – och med förutsättningar som lyser igenom i vinet

Årgången var sval och regnig och har gett viner åt det lättare syrafriska hållet

Druvorna skördas för hand och avstjälkas varsamt över en perforerad skärm innan spontan jäsning med två veckors maceration i hela klasar

Bianco Conestabile är ett vitt vin med inslag av skalmaceration

Soleyane rouge har en knastrande blå frukt med viktlös känsla och fint litet tanningrepp

Bianco Conestabile 2022 Kommande Ett läge med historia ändaBianco Conestabile r ett vitt vin med inslag av skalmaceration. Druvsorterna r lika delar malvasia och grechetto med ett dygn p skalen och ett rs lagring i glasfibertank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering med en minimal tillsats svavel. Smaken har en befriande lttsamhet, syran r mttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som pminner om zestad grapefrukt. Prova till linssoppa med olivolja, vitlk och frska