Gnalling Variant:135 g en utbildad arkitekt specialiserad på

en utbildad arkitekt specialiserad på handgjorda knivar

runda form och gulaktiga nyans som har dekorerats med blå färg från möglet om en måne

Båda delarna gör det en given följeslagare till både fasta och mjuka ostar

blå- och vitmögel tillverkad på Troldhede Mejeri

Mängderna är beräknade med hänsyn till att ostbrickan utgör en servering av flera – exempelvis som inledning eller avslutning på en måltid

Gnalling Variant:135 g en utbildad arkitekt specialiserad påKontrasternas ost Gnalling r vr frsta dehydrerade ost. Det r en liten ost med stor smak som smlter p tungan. Vr ostmstare p Troldhede Mejeri pysslar om Gnalling. Osten tvttas flera gnger om dagen med rdkittkultur. Det kontrolleras noggrant att rdkittskulturen inte tar ver den speciella jstkulturen Geotrichum, som ger Gnalling sin fina, sprda yta. Sedan fr osten dehydrera i ett separat rum, och det r under dehydreringen som smakmagin tmligen lngsamt