Côt à Côt 2021 Utan bild där vinet fick mogna i

där vinet fick mogna i tio månader på jästfällningen

Ett lite fylligare vitt av chardonnay (70 %) samt direktpressad gamay (30 %) från Puy de Tobize och Puy de Corent

Gott till bräserad lammbog med örter och ratatouille

innan det buteljerades utan klarning eller filtrering

utan påfyllning av fatet

Côt à Côt 2021 Utan bild där vinet fick mogna iCt Ct r gjord av druvsorten ct kanske mest knd som malbec. Frukten kommer frn Mickal Bouges en kompis i grannbyn Faverolles som ocks odlar ekologiskt. Hans stockar r gamla, vissa uppt 70 r. Druvorna jste spontant i tank med femton dagars maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett r i ldre medelstora fat samt i en strre tank. Frukten har en violbl klang och knns p samma gng ltt, frisk och koncentrerad, utan ngra mrkbara inslag av fat. Gott nu