Les Tabeneaux 2021 Magnum Rikt gyllene vin av den

Rikt gyllene vin av den lokala druvsorten aspro potamisi från gamla stockar

vilket ger en torr stil (Extra Brut)

Bland de typiska aromerna hos apro potamisi märks mandel

Vi gillar det till onglet med pepparsås

Vi gillar det till blodpudding med lingon

Les Tabeneaux 2021 Magnum Rikt gyllene vin av denCabernet franc och grolleau lika delar frn en hektar i Le Prieur, Faye d'Anjou. Hela klasar jste spontant sluten glasfibertank under koldioxid, med tolv dygns maceration utan aktiv extraktion. Efter pressning mognade vinet sju mnader i ldre fat. 2021 var en sval och bitvis ganska regnig rgng som gav viner t det lttare hllet, med rena klara aromer och frisk syra. Gott till rekokyckling med svamp och rotsaker i buljong.