Mjuk pressning följs av långsam jäsning vid kontrollerad temperatur med förlängd maceration för maximal extraktion av färg
silkiga tanniner och en uppfriskande syra
huvudsakligen i ståltankar och med eventuellt inslag av neutrala
För mer klassiska Bourgogne-kombinationer fungerar kalvbräss
Domaine Rebourseau Henri 2021 framstår därför som ett vin där precisionen är viktigare än showen
Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2023 Antoine Chevalier Mjuk pressning följs av långsamGiscours 2023 Cabernet Sauvignon frn Margaux visar klassisk Bordeaux elegans, med djup frukt, precision och en sval, grusig mineralitet i finishen. Om vinet Giscours 2023 kommer frn Margaux i Bordeaux, dr grus och lera hjlper Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot att hitta bde struktur och moget uttryck. Det r en terroir som ofta ger viner med aromatisk finess snarare n tyngd, och just 2023 visar den sidan tydligt. Certifieringen