Stella Maris 2023 Gamay Soulà har alltid en vacker

Soulà har alltid en vacker balans och lagras påfallande bra - 2020 är fortfarande ungt

vilket har gett vinet en tydlig koncentration och en kraftfull kärna

Efter pressning vilade vinet i använda fat (225 + 500 liter) och amfora av sandsten (1000 liter) innan det buteljerades utan klarning

Vinner på flera års lagring och dekantering om vinet ska drickas tidigt

Riesling från gamla stockar - mestadels oympade - som växer i en skyddad sidodal till Mosel

Stella Maris 2023 Gamay Soulà har alltid en vackerSauvignon blanc av inkpt frukt frn vnnen grannen Mikal Bouges som ocks odlar ekologiskt i Pouill. Den lilla byn r en del av omrdet Touraine i departementet Loir et Cher. Jordarna hr bestr typiskt av lera och kalksten med inslag av flinta (silex). Vinet jste spontant i tank och vilade tta mnader p sin jstfllning innan det buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Stella Maris har fin frukt som spnner frn citrus och grnt pple till persika