T’as pas du schiste 2022 Saknar mat Ett långlivat och karaktärsfullt vitt

Ett långlivat och karaktärsfullt vitt vin på chenin blanc från Bueil-en-Touraine i Loiredalen

i lieu-dit Saint-Josèph

Spontan jäsning i tank - två tredjedelar hela klasar varvat med en tredjedel avstjälkade druvor

Tout Blanc är vad som sedan gammalt i Alsace kallas ’Edelzwicker’ - ett vitt vin av gröna druvsorter som förr i tiden oftast kom från samplanterade vingårdar

som odlas sedan gammalt i Alsace

T’as pas du schiste 2022 Saknar mat Ett långlivat och karaktärsfullt vittRtt vin av pinot noir frn lieu dit Schieferberg ovanfr byn Reichsfeld. Det r relativt ovanligt i Alsace med ren skiffer i marken en jordtyp som ger strukturerade viner med sikte p framtid. Catherines vin kommer frn rankor med 15 45 rs lder som str i tv branta sderlgen strax nedanfr skogsbrynet, p 380 meters hjd. Hela druvklasar varvat med avstjlkade druvor jste spontant med tio dygns maceration och ett rs lagring i anvnda bourgognefat. Tas pas du