Môl 2022 josgt Ett vin med frisk syra

Ett vin med frisk syra

Gott till grillad vårkyckling med bakad purjo och smörstekta skogschampinjoner

Jordarna består av kalklera rik på marina fossiler (Kimmeridgien) och odlas biodynamiskt med Ecocert-certifiering

eller sådana där dagar som rör sig mittemellan… halvdagar

kalkig nerv och ett precist

Môl 2022 josgt Ett vin med frisk syraMl r ett charmigt och lttsamt rdvin frn Patrick Bouju och Justine Loiseau p Domaine la Bohme i Auvergne. Detta r en lttare version n tidigare rgngar, gjord p grenache, carignan, syrah, cinsault, cabernet sauvignon, muscat dalexandrie och gamay, med frukt frn sdra Frankrike, Auvergne och Beaujolais. Druvorna vinifierades var fr sig, med spontan jsning i glasfibertank. Syrah och cabernet delvis avstjlkade, vriga hela klasar, med maceration upp till tv