Un Palotin 2023 Magnum Gamay Druvorna pressades direkt i pneumatisk

Druvorna pressades direkt i pneumatisk horisontalpress och jäste spontant i tank

Passar utmärkt till tagine – en marockansk gryta med kyckling och kryddor

Produktion: 1906 flaskor

Efter pressning mognade vinet sju månader i äldre fat

som hela klasar med maceration under naturligt bildad koldioxid ("semi-carbonique")

Un Palotin 2023 Magnum Gamay Druvorna pressades direkt i pneumatiskEtt vin som vid frsta anblicken ser ut som ros, men som snarare r ett ltt rtt livfullt, friskt och ltt att tycka om. Un Palotin r skapat av Daniel Sage och Jordi Torgue med druvor frn Hrault och Ardche: cinsault frn Christelle Dufour i Aspiran och merlot frn Vincent Fargier i Villeneuve de Berg. Druvorna r ekologiskt odlade utan certifiering. Vinet r gjort som en clairet av direktpressade druvor, spontanjst i tank och buteljerat helt utan klarning,