Château Simone Rouge Palette, 1994 Tenuta Ulisse noggrann druvselektion och minimal intervention

noggrann druvselektion och minimal intervention i källaren

Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som pecorino toscano eller parmigiano reggiano

Vinet mår bra av att dekanteras 30–60 minuter före servering

till exempel rådjur eller fasan

livliga uttryck – en tydlig nivå upp från domänens byvin i samma årgång

Château Simone Rouge Palette, 1994 Tenuta Ulisse noggrann druvselektion och minimal interventionChteau Simone 1994 Grenache frn Palette i Provence r ett moget, komplext vin med kalkstensdjup, rter och elegant lagringskaraktr. Om vinet Chteau Simone ligger i Palette, en liten appellation i Provence dr kalksten och lera ger vinerna bde ryggrad och en tydlig mineralisk knsla. Hr arbetar man organiskt och med stor respekt fr den ldre vingrdsstrukturen, ngot som passar regionens lga avkastning och det ofta varma, torra klimatet. Grenache, Mourvdre,