Bourgogne blanc 2023 Grand'Cour-lådan Vinet jäste spontant i i

Vinet jäste spontant i i använda medelstora fat med tio månaders vila på jästfällningen

Mörk robust frukt med lantliga lagårdstoner är melodin här

Druvorna skördades för hand och pressades direkt

2023 är också året då dottern Ophélie axlar ansvaret för domänen

där jordarna består av kalkrik lera och kalksten på berggrund av kalk

Bourgogne blanc 2023 Grand'Cour-lådan Vinet jäste spontant i iUng vit bourgogne av inkpt chardonnay frn Mconnais. Omrdet har kalkrika jordar som stter tydligt mineraliskt avtryck i vinerna. Vinet jste spontant i tankar av rostfritt stl med kontrollerad temperatur, malolaktisk omvandling och sju mnaders vila p jstfllningen. Ltt filtrerat innan buteljering. Vi gillar det till en bit pocherad vit fisk kanske kolja, kanske sej och kokt potatis! Och skirat smr frsts.