Friand et Juteux 2019 Julie Balagny följt av knappt två veckors

följt av knappt två veckors maceration

lera och vulkanisk basalt

"Rädde sig den som kan

uppblandat med småsten

Därefter följer ett år på jästfällningen och minst fem års oxidativ mognad i en solera av hundraåriga fat

Friand et Juteux 2019 Julie Balagny följt av knappt två veckorsLtt och friskt blfruktigt vin av mondeuse frn en sdersluttning i byn Saint Alban Leysses. Lget r precis vid foten av Massif des Bauges och har sedimentra kalkstensjordar. De hela druvklasarna jste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stl. Efter pressning vilade vinet nio mnader p jstfllningen i ldre fat och glasfibertank. Ingen klarning eller filtrering, men en minimal dos so2 tillsattes p de skrdade druvorna innan