Ri-Fol Bianco 2024 raiter Gott till pâté en croute

Gott till pâté en croute med grönsallad

frisk energi och en lätt kryddighet i avslutet – ett vin som utvecklas med luft men som helst läggs undan för lagring

en liten by norr om Béziers i Languedoc

Starta gärna kvällen med ett glas Karmin och crudo av tonfisk med soltorkad tomat och olivolja

Murmure de l’Eau 2024

Ri-Fol Bianco 2024 raiter Gott till pâté en crouteRi Fol r ett torrt mousserande vin gjort p moscato bianco, framstllt med Ezio Cerrutis egen variant av metodo classico. Basvinet (det stilla Fol) jser spontant i betongtank. En liten del av druvmusten fryses ned under tiden och tillstts sedan p vren fr att starta den andra jsningen i flaskan. Vinet r inte degorgerat, vilket gr att en ltt fllning eller lite grumlighet kan finnas kvar i flaskan. Det bidrar snarare till vinets charm. Inga tillsatser och