något som blir särskilt tydligt i 2017 års elegantare uttryck
lammstek med rosmarin eller viltragù fungerar utmärkt
tänk Bordeaux-lamm eller nötkött med tryffel och svamp
som med sin långkokta djup och umami möter Nuits-Saint-Georges på ett nästan självklart sätt
vit fisk och rätter där smöret är närvarande men inte dominerande
Haut Carles Fronsac, 2018 Pichon Comtesse De Lalande något som blir särskilt tydligtHaut Carles Merlot frn Fronsac i Bordeaux 2018 bjuder p djup frukt, mjuka tanniner och elegant kalkstensdriven friskhet. Om vinet Haut Carles kommer frn Fronsac i Bordeaux, dr kalksten och lera ger viner med tydlig struktur, bra spnst och en mrk, lite stenig fruktprofil. Merlot dominerar ofta i omrdet och fr hr std av Cabernet Franc, som brukar bidra med mer ryggrad, aromatik och en rtig, grafitlik knsla. 2018 var en varm och geners rgng i Bordeaux,