Les Rouliers 2020 Bubbel Clos de la Grand’Cour är

Clos de la Grand’Cour är gårdens signaturvin – från ett unikt

De hela klasarna fick jäsa spontant med fottrampning i ekståndare

Vinet vilade åtta månader på jästfällningen i tank och foudre innan det drogs om för att buteljeras innan sommaren

ceviche eller sparris

kryddighet

Les Rouliers 2020 Bubbel Clos de la Grand’Cour ärRtt vin av cabernet franc frn lieu dit Les Rouliers i Faye d'Anjou, ett svagt sluttande nordvstlge med jordmn av vittrad schist och lera. Hela druvklasar jste spontant i sluten glasfibertank under koldioxid, med tio dygns maceration utan aktiv extraktion. Efter pressning mognade vinet sju mnader i ldre fat innan assemblage i tank. Vinet har hunnit f en fin utveckling med mjukt kryddig knsla, mrkt cabbig frukt samt florala, jordiga och rtiga toner. Pat