La Capella R18 Vinlådor följt av tre veckors maceration

följt av tre veckors maceration med daglig nedtryckning av skalhatten

med minimal tillsats svavel före buteljering (20 mg/l)

men sunda jäsningar med rena och friska aromer

Vi rekommenderar det till kyckling med skogssvamp och en fräsch grönsallad

sylvaner och auxerrois från 20-åriga rankor i lieu-dit 'Les Crosses'

La Capella R18 Vinlådor följt av tre veckors macerationChampagne av ren meunier frn den uttrycksfulla rgngen 2018. Druvorna skrdades under tidig morgon den 34 september frn den branta sluttningen ovanfr Barzy sur Marne (0,4 ha). Vinet jste spontant i anvnda ekfat, med full malolaktisk omvandling, och lg tio mnader p jstfllningen med batonnage utfrt enligt mnkalendern. Buteljerat den 26 juli 2019 en fruktdag utan klarning, filtrering eller kylstabilisering. Degorgerat utan dosage den 12 januari 2021, ocks