Il Rossodatavola 2023 mineraligt Greco har en intressant aromatik

Greco har en intressant aromatik med gula blommor

strax norr om byn Obermorschwihr

svamp och bacon

Skördat vid hög druvmognad

Snyggt strukturerat i munnen med både fräschör och mogna tanniner

Il Rossodatavola 2023 mineraligt Greco har en intressant aromatikIl Rossodatavola r ett rtt bordsvin av sangiovese frn sluttningar p 500 meters hjd i Terzo La Pieve. Jordarna bestr av kalk och jrnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering. De hela druvklasarna fick jsa i ppna betongtankar med en knapp veckas maceration. Efter pressning mognade vinet i betongtank och buteljerades utan klarning, filtrering eller ngra som helst