Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020 Storsäljare Musten jäste sedan spontant i

Musten jäste sedan spontant i rostfri ståltank med malolaktisk omvandling och ett års vila på jästfällningen

Vi säger till när det är läge att ta av)

Frukten kommer från markerna Segrairals och Sainte Suzanne strax utanför byn Puimisson

Vi njuter det gärna till en klassisk boeuf bourguignon

Den dricks fantastiskt redan nu

Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020 Storsäljare Musten jäste sedan spontant iStilla vitt vin av alla sju auktoriserade druvsorter. Frukten kommer frn en samplantering hos Vincent Charlot, samt en del meunier frn den egna marken. Vinet jste spontant i anvnda bourgognefat med 20 mnaders lagring p jstfllningen och omrrning enligt mnkalendern. Buteljerat i maj 2022 utan klarning eller filtrering. Produktion: 500 flaskor. Den varma rgngen gav god koncentration och lng mineraldriven eftersmak. Vi gillar vinet till pocherat ostron