Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2023 Domaine Hauvette musten jäser huvudsakligen på ekfat

musten jäser huvudsakligen på ekfat – ofta med en balanserad andel nya fat – och får sedan ligga på sin jästfällning (sur lie) under lagring för att bygga textur

samt sofistikerade rätter med svamp

men undvik alltför lång luftning för att bevara vinets finstämda

I munnen är vinet nu rundare och mer texturerat än ungt

Efter jäsningen lagras vinet på små ekfat för att ge struktur och komplexitet

Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2023 Domaine Hauvette musten jäser huvudsakligen på ekfatMouton Rothschild 2023 Cabernet Sauvignon frn Pauillac frenar djup, elegans och klassisk Mdoc karaktr i en av Bordeauxs mest ikoniska adresser. Om vinet Vingrdarna fr Mouton Rothschild ligger i Pauillac, dr djupa grusjordar, sandig grus ovanp lera och kalksten ger Cabernet Sauvignon precis den drnering och vrme som sorten behver fr att mogna lngsamt och fullt ut. Det r en terroir som ofta ger sm, koncentrerade druvor med tydlig struktur, och i en rgng