Poiré de Loup 2020 josigt Vinet jäste av egen kraft

Vinet jäste av egen kraft i gamla fat med arton månaders vila på jästfällningen

örter och olivolja

örter och färskoströra

Ett piggt och energiskt vin som gärna kan serveras som apéritif

Buteljering sker utan klarning eller filtrering

Poiré de Loup 2020 josigt Vinet jäste av egen kraftEn proncider med sjl och historia, gjord p den lokala sorten poire de loup frn mycket gamla trd i byarna runt Le Perche, Loir et Cher. Jordarna hr r fossilrika och sandiga, vilket ger frukten bde elegans och liv. Frukten skrdades 2020 och cidern jste spontant i tank innan den buteljerades ofiltrerad fr att jsa klart p flaska enligt mthode ancestrale. Degorgerad fr hand sommaren 2021. Resultatet r en naturligt mousserande proncider med ltt stma (demi