Nduja från Kalabrien - 170 g handkonserverade sardiner Smaken är tydligt smörig med

Smaken är tydligt smörig med en antydan av mandel

Tips som ger bättre resultat: Testa den ren – häll lite i en liten skål och smaka

2 g torkad wakame

Napolitansk pizza: styrkan klarar lång jäsning och hög ugnsvärme

smakrika sardeller (ansjovisfiléer) i olivolja från Talatta på Sicilien – ett hus som fångat och förädlat ansjovis i över ett sekel

Nduja från Kalabrien - 170 g handkonserverade sardiner Smaken är tydligt smörig medNduja r en bredbar salami frn Kalabrien tnk dig en korv som aldrig hann torka och bli hrd, utan stannade kvar mjuk och bredbar, full av chili och fnkl. Den hr kommer frn familjegrden Fattoria De Lillas och r s smakrik att en liten klick rcker lngt. Den tillverkas p samma stt som salami, men istllet fr att hngas till torkning fylls den p burk medan den fortfarande r bredbar. Resultatet r en pasta som smlter nr den vrms och slpper ut sm rnnilar av