Hans arbete har handlat om att vårda en tradition av finess och att låta platsen tala tydligt
helst serverad med rostad potatis eller en enkel potatispuré
särskilt om du vill ha något med lite djup men ändå fin balans
där Merlot och Cabernet Franc trivs särskilt väl på kalk- och lerjordar
Haut-Brion har också historiskt starkt förknippats med namn som Jean-Bernard Delmas
Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2015 Rieussec Hans arbete har handlat omCanon 1er Grand Cru Class frn Saint milion i magnumformat r en av Bordeauxs mest eftertraktade adresser, knd fr sin precision, elegans och lagringsduglighet. rgng 2015 rknas dessutom till de starka i regionen, vilket ger vinet extra djup och potential i den stora flaskan. Smakprofil I glaset visar vinet en tt, djup rubinrd frg med fin lyster. Doften r klassiskt Saint milion med mrka krsbr, svarta vinbr, plommon, viol, ceder, grafit och subtila toner