Lumière des Sens 2021 saknar alkohol Gott till grillad fläskkarré med

Gott till grillad fläskkarré med rostad zucchini

De hela druvklasarna jäste spontant i sluten tank under ett täcke av koldioxid

Druvorna kommer från marker ovanför Maletto på nordvästra Etna

Jordbubbe är en torr blanddryck – ett fruktbubbel

Vinet har en lätt reduktion som kan pareras med luftning i karaff

Lumière des Sens 2021 saknar alkohol Gott till grillad fläskkarré medPineau dAunis frn 40 riga stockar i Robinots egna vingrdar i Coteaux du Loir. Spontanjst i hela klasar med fyra veckors maceration i semi carbonique stil. Efter pressning vilade vinet tolv mnader i gamla fat och ytterligare tre mnader i tank. Buteljerat utan klarning, filtrering eller tillsatser. En sval rgng har gett ett finlemmat och strukturerat vin med inslag av vitpeppar, vilda br och en ltt rtighet. Trots sin ppenhet br vinet p en spnning och