O Galarneau! 2020 Utan pris med toner av körsbär

med toner av körsbär

och sedan fick vinet jäsa spontant i betongtank med tio månaders vila på jästfällningen

elegant och lämpat för flera års lagring

Rosso 2021 eller Cuvée du Patron 2022

Gärna tillsammans med Juras robusta korv

O Galarneau! 2020 Utan pris med toner av körsbärEtt utvecklat rtt vin frn Faye dAnjou i Loire, gjort p cabernet franc frn ekologiskt odlade vingrdar p lera och flodavlagringar. Namnet O Galarneau! r ett gammalt uttryck frn Qubec fr solen passande fr ett vin som kombinerar mognad, energi och frschr. Druvorna handskrdades vid full mognad och jste spontant i ppen tank. Hela klasar varvades med handavstjlkade druvor, fljt av tre veckors maceration med daglig nedtryckning av skalhatten. Efter pressning