Envol 2018 Vinlådor småsten och sand

småsten och sand

Perfekt till en sallad med linser och Toulousekorv

Lätt filtrerat innan buteljering

Flaskorna vilade i 22 månader sur lattes innan de degorgerades i januari 2025 utan dosage

Friskt och livfullt med inslag av citrus

Envol 2018 Vinlådor småsten och sandrgngschampagne av pinot noir frn Horiots hemby Les Riceys, med sin typiska jordmn av kalkrik Kimmeridge lera. Vinet jste spontant i en ggformad betongtank med elva mnaders lagring p jstfllningen. Inga tillsatser svavel har anvnts i ngot moment av framstllningen Buteljerad i september 2019 utan filtrering. 26 mnader 'sur lattes'. Degorgerad 22 11 22 utan dosage (Brut Nature). Vi gillar det till benmrgstoast med extra mycket persilja.