Vigna Vecchia 2023 rariteter Jordarna här består av lera

Jordarna här består av lera

där de ekologiskt odlar sauvignon blanc

Vinstockarna är nästan 115 år gamla och växer på Kimmeridgien-jordar

aningen syrligt med tydligt fokus och lång eftersmak

Gott till saucisson sec eller grillad kyckling

Vigna Vecchia 2023 rariteter Jordarna här består av leraVigna Vecchia visar upp den lokala stoltheten trebbiano spoletino frn 50 riga stockar i sluttningar p omkring 500 meters hjd. Jordarna bestr av kalk och jrnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika varianter av kalksten). I markerna arbetar Mattiolis sedan lnge ekologiskt, dock utan formell certifiering. Efter handskrd i mitten av oktober pressades de hela druvklasarna direkt. Musten fick sedan jsa spontant i rostfri stltank. I brjan av