liksom hjortstek med rostade rotfrukter och en kraftig sky eller örtkryddad lammstek
men där struktur och transparens alltid är viktigare än överdriven ek eller kraft
och 2008 års vin bär tydligt den klassiska blandningen av Merlot
där tryffeltonerna i vinet hittar en naturlig ton i maten
I det sammanhanget passar Nuits-Saint-Georges väl in
La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2005 Rieussec liksom hjortstek med rostade rotfrukterLa Mission Haut Brion 2005 r en Cabernet Sauvignon dominant Bordeaux frn Graves med djup, elegans och mrk, mineralisk intensitet. Om vinet La Mission Haut Brion 2005 kommer frn Graves i Bordeaux, dr de grusiga jordarna blandas med lera och ger viner med bde kraft och precision. Druvblandningen, med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, r klassisk fr egendomen och speglar hur vl den kan kombinera struktur, mrk frukt och aromatisk komplexitet.