Fidèle Brut Nature R22 raiter också känd som malbec

också känd som malbec

Le Petit Têtu (“den lille envise”) är en levande vit bourgogne som visar upp årgångens koncentration: intensiv citrus och diskreta fat

odlad av Jeff Coutelou på hans egna ekologiska vinmarker kring Puimisson

Sauvignon blanc och chardonnay pressades långsamt under fyra dagar innan spontan jäsning i en gammal foudre från Alsace

Vi njuter det gärna till vedugnspizza med grillad zucchini och aubergine

Fidèle Brut Nature R22 raiter också känd som malbecFidle R22 r en mousserande blanc de noirs frn Vouette & Sorbe, gjord p 100 % pinot noir frn de biodynamiskt odlade vingrdarna Vouette, Chtel och Fonnet i Buxires sur Arce. Vingrdarna ligger i Cte des Bar p kalkrik Kimmeridge lera med inslag av fossilrik kalksten. Stockarna r mellan cirka 25 och 40 r gamla, och odlingen har bedrivits ekologiskt sedan 1998 enligt AB Ecocert, med biodynamiska metoder utan certifiering. Basrgngen 2022 kompletteras med