Sly Vin 2021 Gamay Druvorna (75 % grenache och

Druvorna (75 % grenache och 25 % syrah) från 25-åriga stockar skördas för hand och jäser spontant i stora betongtankar

oavsett om solen skiner eller inte

Avstjälkade druvor jäste spontant med några få dagars maceration och ett halvårs vila i tank

med lätt struktur och en salt touch

ett brant söderläge med märgel på hård Kimmeridge-kalk

Sly Vin 2021 Gamay Druvorna (75 % grenache ochEtt spnnande orangevin p Sylvaner frn Alsace. Ekologiskt odlat och pneumatiskt pressat. Vinet r spontanjst p hela klasar, med tv veckors skalmaceration och tta mnader p jstfllningen. Inga tillsatser, ingen filtrering. Resultatet r ett friskt och levande vin med tydlig karaktr.