Gevrey Chambertin 1er Cru Fonteny Domaine Rebourseau Henri, 2021 Domaine Castagnier Klassisk Bordeaux-inspiration pekar mot entrecôte

Klassisk Bordeaux-inspiration pekar mot entrecôte eller lammstek med rostade rotsaker

I dag förknippas gården främst med Caroline och Sophie Armenier

men en bra producent vet att behålla friskhet och låta druvorna tala tydligt

En klassisk regional kombination är oxkind eller confit på anka med ett rejält tillbehör

I en appellation som ofta kombinerar kraft med finess är det just denna typ av terroir som hjälper druvorna att mogna jämnt och behålla friskhet

Gevrey Chambertin 1er Cru Fonteny Domaine Rebourseau Henri, 2021 Domaine Castagnier Klassisk Bordeaux-inspiration pekar mot entrecôteDomaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2021 frn Gevrey Chambertin visar burgundisk elegans, friskhet och djup frn klassisk kalk och lerjord. Om vinet I Gevrey Chambertin, lngst norrut i Cte de Nuits, mter Pinot Noir ofta kalksten och lera p ett stt som ger bde struktur och nerv. Domaine Rebourseau Henri arbetar i ett omrde dr lget betyder mycket, och 2021 rs svala, mer klassiskt burgundiska karaktr passar druvan vl. Hr handlar det mindre om kraft fr