À toi nous 2023 Grand'Cour-lådan Damien brukar två parceller i

Damien brukar två parceller i sydvända lägen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %)

Samma cuvée som vanligen går under namnet IGP - Vin de Pays rouge

där de ekologiskt odlar sauvignon blanc

Côte aux Prêtres ger alltid ett vin med koncentration och markerad sälta

De hela druvklasarna pressades direkt innan musten jäste spontant i rostfri ståltank

À toi nous 2023 Grand'Cour-lådan Damien brukar två parceller iA toi nous r syrah och grenache i proportionerna 80 20, frn kalkrika lerjordar i Alba la Romaine. VInet jste spontant i tank hlften must frn direkt pressning och resten hela druvklasar som fick macerera tio dygn i musten. Vinet jste ut och vilade sig tre mnader i tank innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr vankas bl frukt, pigg syra, lskande tanniner och massor av energi! Ta grna en svng i karaff och drick samma kvll som