Bourgogne Blanc 2022 saknar alkoholhalt med en gnutta konserverande koldioxid

med en gnutta konserverande koldioxid kvar som skydd

Vinet jäste spontant med ett års lagring på jästfällningen i lika delar äldre fat

Ett levande och otvunget vin som funkar lika fint till maten som på en filt i parken

friskt och matvänligt vin med fin struktur som klarar några dagar i öppen flaska

och hela klasar har spontanjäst i tank med en lång maceration på hela två månader

Bourgogne Blanc 2022 saknar alkoholhalt med en gnutta konserverande koldioxidEn frisk och elegant Bourgogne blanc 2022 frn Maison en Belles Lies, gjord p chardonnay med massalt urval frn 1960 talet. Druvorna vxer i Saint Aubin (La Combe) p kalkstensrik jord som ger bde struktur och finess. Hela klasar pressas varsamt och musten klarar lngsamt i tre dygn innan spontan jsning och 15 mnaders lagring p bourgognefat av varierande lder. Buteljeringen sker utan klarning eller filtrering, med minimal dos svavel. I glaset doftar vinet