To Kokkinaki 2020 josigt Vi gillar det till musslor

Vi gillar det till musslor med persilja och vitlök

och mer eller mindre bestämd struktur av tanniner

Vinet spontant med två dygns inledande maceration och ett års lagring på jästfällningen i använda ekfat

som växer på de skogbeklädda höjderna runt Font-Rubí

Vi gillar det till grillad kyckling

To Kokkinaki 2020 josigt Vi gillar det till musslorFrgrik ros av tre lokala bl druvsorter: mavro potamisi, koumariano och kondoura. Druvorna jste tillsammans och bidrar med olika egenskaper som gr bilden komplett. Intrycket r verraskande viktlst och friskt fr det varma och sydliga ursprunget. Med sina relativt rika smaker och havsmineraliska slta r det ocks en ros med mnga tnkbara matchningar. Gott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och grekisk olivolja.