Zenith 2023 Utan mat Druvsorterna är lika delar malvasia

Druvsorterna är lika delar malvasia och grechetto med ett dygn på skalen och ett års lagring i glasfibertank

Ungefär en femtedel av vinet genomgick malolaktisk omvandling

malolaktisk omvandling och sju månaders vila på jästfällningen

Därefter följer ett år på jästfällningen och minst fem års oxidativ mognad i en solera av hundraåriga fat

Druvsorten är melon från gamla stockar

Zenith 2023 Utan mat Druvsorterna är lika delar malvasiaEtt livligt och friskt orangevin gjort p altesse och jacqure frn de branta sydsluttningarna vid berget Gros Foug i Chautagne ett urval av de bsta druvorna. Efter 18 dygns skalmaceration och 14 mnaders lagring p jstfllningen i anvnda 600 litersfat, buteljerades vinet utan klarning, filtrering eller tillsatser. Smaken r torr och uttrycksfull med toner av gul frukt, apelsin, anis och en fin rtighet. Ett vin med energi, ltt struktur och hg drickbarhet.