Matajano 2023 Utan bild Vinet har en fin utveckling

Vinet har en fin utveckling i aromatiken och håller utan problem ett dygn i öppen flaska

Vitt vin av främst chardonnay samt mindre andelar sauvignon

och speglar Purcells minimalistiska och ekologiska filosofi

vilket ger balans

syra och naturlig charm mötas i mousserande form

Matajano 2023 Utan bild Vinet har en fin utvecklingFrn Puianello di Quattro Castella i Emilia kommer detta lantliga och karaktrsfulla prlande vin, gjort p den lokala druvan Spergola frn hgt belgna vingrdar (300 m.. h.) med kalkrik lera. Stockarna r relativt unga, men odlingen sker med samma noggranna ekologiska (Ecocert) och biodynamiska metoder som alltid hos Cinque Campi. Basvinerna jste spontant i stl och betong med tre till fem dagars skalkontakt, och fick sedan vila sex mnader p jstfllningen i