NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter Guyana Neben der Domaine du Clos

Neben der Domaine du Clos Frantin besitzt Bichot drei weitere Domains: Domaine Long-Depaquit in Chablis

ist aber im Vergleich zu Médoc und Saint Emilion ein viel neueres Gebiet

während Ottonel eine Kreuzung aus dem Jahr 1852 ist

Auch zu Weichkäse wie Chaource oder mildem Brie ist er stimmig

Auch ein klassischer regionaler Begleiter ist naheliegend: Wild oder geschmortes Fleisch aus dem Rhône-Gebiet

NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter Guyana Neben der Domaine du ClosBiodynamisch angebauter, ausgewogener Wein aus dem Jahrgang 2018 mit offener Frucht, feiner Perlage und Noten von Granitmineralien, Apfel, leuchtenden Blumen, Nuss und einem Hauch von Semmelbrseln. Vllig trocken; Restzucker nur 0,2 g l und kein Schwefel. Passt zu Aperitifs, delikaten Fischgerichten, Salaten und Snacks. Die Trauben sind Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay aus steinigem Schluff (ultrafeinkrniger Sedimentboden) mit hohem Quarzgehalt