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Diese Überzeugung steht hinter dem Splendido Magazin
Orientalisch-mediterrane Einflüsse
die komplett in einem Gefäß entstehen – auf dem Backblech
Wesentliches selbst herzustellen statt abgepackt zu kaufen: kochen
Meinrad Neunkirchner (2 Hauben
Fermentation Maartje van den Noort Diese Überzeugung steht hinter demHeiko Antoniewicz, Autor von zehn Grundlagenwerken und seit 2008 international gefragter Berater fr innovative kulinarische Konzepte, widmet dieses Buch ganz der Fermentation: ber 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie sich Gemse, Obst, Wurst, Fleisch und Milchprodukte fermentieren lassen auch ungewhnliche Produkte wie Bltter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle und schwarze Wallnsse. Fr Profi und Hobbykche, die Fermentation fr die
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