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gereiftem Pecorino sowie Pilzrisotto
balanciert und von einer feinen Steinigkeit getragen
Limette und eine salzige Mineralik
Serviert bei 9–11 °C zeigt er seine größte Präzision
Ein vielseitiger Genusswein
2021 Pico Ferreira, César Márquez, Bierzo Dänemark gereiftem Pecorino sowie PilzrisottoDer 2021 Pico Ferreira von Csar Mrquez ist eine charakterstarke EinzellagenCuve aus dem khlen Hochland des Bierzo elegant, tiefgrndig und zugleich wunderbar trinkanimierend. Alte Reben, minimale Intervention im Keller und ein ausgeprgt terroirbetonter Stil machen diesen Wein zu einem spannenden Geheimtipp fr Liebhaber feiner, khler Rotweine aus Spanien. Besonders die Kombination aus alter Menca, der Hhenlage und dem Schieferboden verleiht ihm eine
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