Von Huhn und Ei - Rezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall Regine Freyberg die eine Reiseroute statt eines

die eine Reiseroute statt eines Länderrankings wollen

die zu selten im Regal steht

würzige Gremolatas

den er verdient

Vorspeisen und Desserts – vegetarisch

Von Huhn und Ei - Rezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall Regine Freyberg die eine Reiseroute statt einesAutorin Kathrin Fritz und Fotografin Martina Meier begegnen Menschen, fr die Hhner mehr sind als Eier oder Fleischlieferanten: einem Bauern, der auch die Bruderhhne aufzieht, oder Marktfrauen, die fr die Vielfalt jenseits der Hhnerbrust pldieren. 60 Rezepte decken das ganze Tier ab, ergnzt um Portrts von ber 30 Hhnerrassen. Fr alle, die dem Huhn mehr Respekt entgegenbringen wollen als nur einen Platz im Khlregal.