Eden Rift Winery, Estate Pinot Noir, 2021 Domaine Chavy-Chouet Wasser recycelt und die Artenvielfalt

Wasser recycelt und die Artenvielfalt unterstützt

und der Abgang bleibt lange auf Würze

präzise Frucht und hält den Stil schlank und sauber

“ - sagt Jean Kreydenweiss

Bei einem kühlen Frühling blieben die Knospen bis nach dem Frost im April ruhig

Eden Rift Winery, Estate Pinot Noir, 2021 Domaine Chavy-Chouet Wasser recycelt und die ArtenvielfaltDie Pinot Noir Trauben stammen von Eden Rifts eigenen Feldern im Cienega Valley. Fr diesen Wein werden diese Frchte berwiegend von den tiefer gelegenen Feldern geerntet. Hierbei handelt es sich um Felder, die aus drei verschiedenen franzsischen Pinot Noir Klonen kombiniert und im Jahr 2017 bepflanzt wurden. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Grung erfolgt auf natrliche Weise. Anschlieend reift der Wein 11 Monate lang in franzsischen Fssern,