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Nach der spontanen Gärung wandert der Wein 16 Monate auf der Vollhefe ins große Holz

sondern vor allem fein und straight

Wer sich darauf einlässt

dazu lehmiger Sand und steinige Passagen – ideale Voraussetzungen für tief wurzelnde Reben und Weine mit Spannung und Haltung

Leiwener Laurentiuslay Riesling Kabinett 2024 Magnum Rémy Massin 80 m Bodentiefe befindet sichDie Leiwener Laurentiuslay liegt oberhalb des Moselortes Leiwen und zhlt zu den klassisch schiefergeprgten Steillagen der Mittelmosel. Die Weinberge ziehen sich in sd bis sdwestexponierten Hngen entlang des Flusstals und profitieren von der Nhe zur Mosel, die Licht und Wrme reflektiert und so die Reife begnstigt ohne die Frische zu verlieren. Die Bden bestehen aus stark verwittertem Devo Schiefer mit hohem Steinanteil. Karg, gut drainiert und