Nikolaihof Hefeabzug Grüner Veltliner trocken 2023 EU-Bio Nach der schonenden Handlese und

Nach der schonenden Handlese und einer Maischestandzeit wird der Wein spontan vergoren und im großen Holzfass aus gebrauchter Eiche ausgebaut

Mit etwas Luft kommen noch dunkles Steinobst hinzu sowie kräutrige Anklänge von Salbei

Der Walter WEISSERBERG Spätburgunder 2021 stammt aus der Briedeler Lage

Hier kann man Großes erwarten

Duft nach roten Beeren

Nikolaihof Hefeabzug Grüner Veltliner trocken 2023 EU-Bio Nach der schonenden Handlese undDer Nikolaihof Hefeabzug Grner Veltliner trocken 2023 stammt aus den teilweise terrassierten Wachau Lagen mit Lss, Lehm und Urgestein (Paragneis). Spontan vergoren, danach sechs Monate im groen alten Holzfass auf der Vollhefe gelegen ruhig, ungestrt, ohne Batonnage. Im April 2024 unfiltriert abgefllt, mit gerade mal 1,5 g Restzucker und frischen 5,4 g Sure. Der Name ist wrtlich zu nehmen: ein Hefeabzug, kein Schnling, sondern ein ehrlicher,