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aber mit einer Portion Raffinesse
»Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad«
der »Große Hans« – regionale Lieblingsgerichte aus allen Jahreszeiten
Ein süßer Streifzug durch die luftige Patisserie: schicke Mini-Schäumchen im Streifenlook
Chorizo-Burger
Heimat Kochbuch. Claudia Schilling aber mit einer Portion RaffinesseBockwurst und Sauerkraut sind nicht alles: Tim Mlzer macht sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland, kostet seltene Ksesorten, entdeckt eine neue Brotkultur und fhrt mit Fischern aufs Meer. In Gesprchen mit Produzenten, Landwirten und Handwerkern entstehen ber 120 Rezepte modernisierte Gerichte, entstaubte Klassiker und neue Kreationen. Sein persnlicher Blick auf die deutsche Kche jenseits von Klischees. Fr alle, die deutsche Kche neu
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