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Er wird im offenen Kessel gekocht
der besonders gut zu kalten Gerichten passt
Eiscreme oder Ganache
Die Leccino ist eine Pflanze mit einem dichten Blätterdach
Anschließend wird der entstandene Käsebruch geschnitten und in spezielle Siebformen namens "faisselles charolaises" geschöpft
La Faya | ab 1 kg Nettogewicht Käse:1kg Er wird im offenen KesselDer Name Faya stammt aus dem Freiburger Dialekt und bedeutet Schaf. In seiner jungen Form hat der Faya eine zarte Konsistenz, ist aromatisch im Duft und fruchtig im Geschmack. Mit zunehmendem Alter entfaltet der Faya seinen vollen Charakter und entwickelt eine krftigere, vollmundigere Textur. Genieen Sie diesen Kse auf die gewohnte Art und Weise, aber probieren Sie ihn auch, wie es bei einigen Schafsksen blich ist, mit schwarzer Kirschenkonfitre. So
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