2019 Château Ducru-Beaucaillou Grand Cru Classé St Julien Haut Carles Wild- und Steak-Patties oder einem

Wild- und Steak-Patties oder einem vegetarischen Shepherd’s Pie mit Knoblauchmousse

Als wir Anfang Oktober Trauben probierten

das schon visuell auf Konzentration und Eleganz verweist

um die Reifephase der Trauben zu unterstützen und zu fördern

teils in Holzfässern

2019 Château Ducru-Beaucaillou Grand Cru Classé St Julien Haut Carles Wild- und Steak-Patties oder einemDer Chteau Ducru Beaucaillou 2019 reifte 12 Monate lang in 100 % neuem Eichenholz. Er hat eine tief rubinrote Farbe mit wunderschnen Aromen von Zigarrenhumidor, Zedernholz, schwarzen Frchten und einem Hauch von schwarzem Trffel in der Nase, sehr komplex und ziemlich berzeugend. Am Gaumen ist er noch immer sehr vom Pauillac inspiriert und fein proportioniert, mit gemeielten Tanninen. Mit ausgezeichneter Klarheit und Salzigkeit im Nachgeschmack ist