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Von seinem Signature-Sauerteig-Stadtbrot über Kastenbrote bis zu Fladenbroten
Innovative Techniken wie das Klären trüber Flüssigkeiten mit Gelatine oder das Kühlen mit flüssigem Stickstoff treffen auf praktische Tipps für selbstgemachte Bitters und Liqueure
Mit Step-by-Step-Fotos aus seinem Berliner Studio
ausgebildete Köchin mit Stationen in 1-Sterne-Restaurants wie dem Vau in Berlin und mehrfach ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award
Zimt und Zucker
Das Feierabend-Kochbuch: Blaue Stunde von Stevan Paul Julius Roberts Von seinem Signature-Sauerteig-Stadtbrot über KastenbroteStevan Paul folgt in diesem Feierabend Kochbuch dem Sonnenuntergang einmal um die Welt von Samoa, wo die Sonne zuerst untergeht, ber Australien, Japan und Indien bis nach Marokko, Brasilien und Mexiko: italienische Cicchetti, spanische Tapas, griechische Mezze, Tacos und Ceviche begleiten die weltweite Barfood Kultur zur blauen Stunde. Fr alle, die Feierabend Drinks und kleine Kstlichkeiten als globales Ritual statt lokale Gewohnheit erleben wollen.
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