Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Weiß 1.0 Liter 2023 respektBIODYN Die alten Scheurebe-Stöcke gehören zu

Die alten Scheurebe-Stöcke gehören zu den ältesten in der Region und der aus ihnen produzierte Wein ist ein Andenken an den Großvater von Björn und Tobias Heinrich

Der Ausbau findet in einem 5000-l-Holzfass ohne Temperaturkontrolle oder sonstige Einwirkungen statt

Er duftet nach Gewürznelken

pochiertem Fisch

Das Tannin ist fein und der Körper hat Substanz ohne zu fett zu wirken

Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Weiß 1.0 Liter 2023 respektBIODYN Die alten Scheurebe-Stöcke gehören zuDie Trauben des Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Wei 1. 0 Liter 2023 stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weingrten rund um Monsheim. Die handgelesenen Trauben der Burgunderrebsorten, sowie von Riesling und Sylvaner wurden direkt gepresst. Huxelrebe und Scheurebe wurden angepresst und hatten 1 1 2 Wochen lang Maischegrung. Der Wein wurde spontan, mit wilden Hefen, vergoren. Vor der Fllung bekam er etwas Fllschwefel sonst nichts. Im Glas zeigt