Domaine de l'Enclos À L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 vinaturel wo er noch weitere 8

wo er noch weitere 8 Monate reift

welche aber flüchtig sind

Die Tirage fand dann Ende Juli statt

Hier wurzelt der Wein auf einer Mischung aus Sand und Sandstein

aber sehr harmonisch eingebundenem Gerbstoff

Domaine de l'Enclos À L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 vinaturel wo er noch weitere 8Der Domaine de l'Enclos L'OUEST Chablis sans sulfite AOC 2023 stammt aus einer Weingutsparzelle unweit der 1er Cru Lage Vau Ligneau mit sdlicher Ausrichtung. Die Chardonnay Reben wurden in den spten 1970er Jahren gesetzt und biologisch nachhaltig bewirtschaftet. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben gepresst und im Stahltank vergoren und ausgebaut. Der Natural Chablis reifte 16 Monate auf der Feinhefe und wurde ohne Schnung, Filtration oder